Sophie Jovillard a commencé sa carrière à TLM (Télé Lyon Métropole) en 1995, où elle a animé pendant deux ans "CQFD", un magazine culturel quotidien et en direct.

Après un passage par France 3 Rhône-Alpes Auvergne et France 3 Bourgogne Franche-Comté, elle rejoint en 1999 France 3 Méditerranée, où elle anime plusieurs magazines consacrés à la découverte et au voyage, tels que "La Route du lapin", "Détour du monde" ou "Hub by" sur la chaîne Voyage.

En 2002, elle est l’animatrice et la productrice artistique du magazine du littoral méditerranéen "La Belle Bleue" ; puis, en 2005, de "Pop’Art", magazine de toutes les cultures, et de l’émission documentaire "Les Grands Moments de la télé".

En 2006, elle coproduit et anime le magazine "Une nuit en ville", où elle arpente les rues d’une ville la nuit en compagnie d’un artiste.

Depuis décembre 2006, sur France 5 l’insatiable globe-trotteuse présente "Echappées belles".

En 2010, elle anime, en parallèle, une chronique dans l’émission de Stéphane Bern "Comment ça va bien !" sur France 2, où elle donne des conseils pour voyager malin, et propose des idées week-ends ludiques, économiques et sympathiques pour toute la famille.

Sophie est également éditorialiste pour le magazine presse "Lonely Planet".